Spaghetti with meatballs (συνταγή Frank Sinatra)

Υλικά

Για κεφτέδες

500 γρ κιμά (250 γρ μοσχάρι 250 γρ χοιρινό)

1 σκελίδα σκόρδο

½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα

2 αυγά

1 κούπα ψωμί μουλιασμένο σε νερό

1 κ.σ μαϊντανός ψιλοκομμένος

Αλάτι πιπέρι

Ανακατέψτε όλα μαζί και κάντε κεφτεδάκια των 40-45 γρ.

Για σάλτσα

1 κονσέρβα ντομάτα κυβάκια

1 passata ντομάτας

1 μικρό κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

1 Κ. μαϊντανός

½ κούπα ελαιόλαδο

Θυμάρι ,αλάτι ,πιπέρι

Τσιγάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά πρόσθεσε τα κεφτεδάκια και τσιγάρισε τα αυτά για λίγο.Αφαίρεσε τα κεφτεδάκια και πρόσθεσε τη ντομάτα κυβάκια και τη passata ντομάτας.Βάλε και τα κεφτεδάκια και αλατοπιπέρωσε ,ρίξε το θυμάρι και το μαιντανό.Σκέπασε με καπάκι και άφησε το για 1 ώρα μέχρι να πήξει η σάλτσα.Στα 9-10 τελευταία λεπτά βράσε τα μακαρόνια σου σε καλά αλατισμένο νερό.Στραγγισέ τα και σέρβιρε σε πιατέλα που κάτω θα βάλεις σάλτσα από επάνω τυρί μακαρόνια πάλι σάλτσα τυρί και τα καφεδάκια.

Καλή Απόλαυση!