Τονοσαλάτα σε σχήμα “μανταρίνι”

Υλικά

2 τόνους σε νερό η ηλιέλαιο

2 τυρί κρεμά

15 ελιές πράσινες η μαύρες

2 κ.σ κάππαρη

Αλάτι

5-6 καρότα τριμμένα

Στραγγίζουμε τους τόνους να φύγουν τα πολλά υγρά και τους βάζουμε σε ένα μπολ .Ρίχνουμε μέσα το τυρί κρεμά ,τις ελιές ,τη κάππαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε να γίνει ένα μείγμα και πλάθουμε σε μπάλες .Σε μικρά μπολάκια του ρυζόγαλου βάζουμε μεμβράνη που να εξέχει στο πλάι ,τρίβουμε καρότο και το στρώνουμε στη μεμβράνη ,μετά βάζουμε τα μπαλάκια και από επάνω πάλι καρότο έτσι ώστε να καλυφθεί όλο από καρότο.Τυλίγουμε καλά με τη μεμβράνη και σφίγγουμε καλά να γίνει μια μπάλα .Αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά ,τα βγάζουμε από τη μεμβράνη ,στολίζουμε με ένα κλαράκι με φύλλο αληθινό και είμαστε έτοιμοι.

Καλή Απόλαυση!